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bienvenue à vous chers cuisiniers!
Vous allez trouver ici des recettes faciles et variées toutes testées par moi même
(entrées, plats, desserts)

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ENTREES
p1 soufflé au chou-fleur et à l'emmental

PLATS
p1 poulet basquaise

DESSERTS
p 1 fondant au chocolat
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# Posté le mardi 27 novembre 2007 14:25

Modifié le jeudi 29 novembre 2007 10:32

FONDANT AU CHOCOLAT

FONDANT AU CHOCOLAT
- 200g de CHOCOLAT
- 6 OEUFS
- 125g de BEURRE
- 150g de SUCRE
- FARINE pour le moule
- 1 moule à manqué
- 1 fouet électrique

1) préchauffer le four TH 6 (200°c)
2) faire fondre le chocolat (une minute au micro-ondes avec 4 cuillères à soupe d'eau) puis ajouter le beurre en morceaux
3) mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
4) Monter les blancs en neige ferme (astuce: ajouter une pincée de sel) puis incorporer délicatement à la préparation précédente
5) beurrer et fariner le moule. Verser la préparation
6) faites cuire environ 20min


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# Posté le mercredi 28 novembre 2007 06:37

SOUFFLE au CHOU-FLEUR et à l'EMMENTAL

SOUFFLE au CHOU-FLEUR et à l'EMMENTAL
- 1 petit chou fleur
- 5 oeufs
- 40cl de lait
- 125g d'emmental
- 60g de beurre
- 40g de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre

1) préchauffer le four TH 6- 7 (200°C)
2) faire cuire le chou fleur à l'eau salé 12 min, égoutter et mixer
3) beurrer 4 petits moules à soufflé ou un grand
4) faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et le lait.
poursuivre la cuisson à feu très doux jusqu'à épaississement en remuant sans cesse pour ne pas laiser brûler.
Saler, poivrer et ajouter la muscade, puis incorporer l'emmental, le chou fleur mixé et les 5 jaunes d'oeufs
5) dans un bol monter les blancs en neiges avec une pincée de sel.
mélager délicatement à la préparation puis verser dans le ou les moules
6) enfourner et laisser cuire 15 min pour les petits moules et 18 min pour le grand moule
Servir aussitôt
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# Posté le mercredi 28 novembre 2007 07:09

POULET BASQUAISE

POULET BASQUAISE
recette à venir
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# Posté le jeudi 29 novembre 2007 10:29